Коровы Айрширской породы
Самым частым в употреблении и любимым продуктом человека будет молоко. Поэтому его производство всегда налаживают на высшем уровне во всех странах. Для его получения выращивают разные породы коров, которые отличаются как по внешним характеристикам, так и по качественным признакам продукта.
Благодаря высоким молочным показателям коровы Айрширской породы получили у нас большую популярность. Их с удовольствием выращивают как в домашних условиях, так и в фермерских хозяйствах. Эти животные обладают хорошим здоровьем и дают повышенный удой. Молоко этих коров обладает особыми свойствами, в нём мало содержится соматических клеток, что делает его качество высоким. К тому же оно достаточно жирное и вкусное. В связи, с чем оно широко применяется в производстве детского питания.
Происхождение породы
Корову Айрширской породы вывели в Шотландии. Своё название она получила от названия графства Эйршир, которому она обязана своим появлением. Для получения вида были задействованы все местные коровы и быки. В конце девятнадцатого столетия айрширов завезли в Финляндию, где уже в начале двадцатого столетия создали племенное хозяйство, которое стало первым в мире.
В наши регионы корова попала в конце девятнадцатого века и стала активно использоваться в производстве молока. На сегодняшний момент мы занимаем второе почётное место в мире по количеству у нас коров этой породы. И с каждым годом поголовья становится всё больше.
Описание животного
Айрширская порода коров очень красива. Она имеет крепкую и неплохо сложенную конституцию туловища. К нему соответствуют пропорционально все другие части тела. Племенной вид имеет в окрасе два оттенка – красный и белый. Причём это может быть красная корова, на которой присутствуют белые пятна, а также наоборот – по белой корове хаотично разбросаны красные пятна разных размеров.
На тонкой шее айрширов, имеющей видимые складки кожи, расположена небольшая голова. У коров грудина крепкая и достаточно широкая. Туловище короткое, его удерживают короткие конечности с крепкими копытами, что позволяет животных использовать в горных местностях. У них кости тонкие, а суставы гибкие. Рост коров средний. В холке не превышает 125 сантиметров. Самки имеют вес до 500 килограммов, а вот самцы помассивнее. Их вес может быть до 800 килограммов. Айрширская порода интересна своими рогами. Их можно сравнить с лирой. Вымя животного имеет тонкую и эластичную кожу. Оно красивой и правильной формы, напоминает чашу. На нём широко располагаются конусообразные соски.
Продуктивность
Айрширы скороспелы. Уже в двухгодовалом возрасте у них происходит отёл. Телята появляются со средним весом около 30 килограммов, а роды проходят без проблем. Уже через год молодняк увеличивается в своём весе до десяти раз. Так, средняя его масса через год будет в пределах 300 килограммов.
Одна корова за год может давать до пяти тысяч килограммов жирного молока, которое является высококачественным. В нём:
- жирность до 4,3%;
- в среднем содержание белка до 3,5%;
- небольшое количество клеток тканей и органов в составе молока.
Мясная продуктивность айрширов составляет до 55% на выходе. Удои у коров постоянны, а само животное относится к долгожителям. Даже животное в возрасте 17 лет не уменьшает количество своего молока. Оно легко в уходе, приспосабливается быстро под любые климатические условия. Исключения составляют жаркие страны, так как айрширы плохо переносят жару, поэтому их редко там держат. Если смотреть со стороны экономии, то айрширскую порода очень выгодная с экономической точки зрения. Она не требует особого питания, а любые корма ею хорошо усваиваются.
Коровы Айрширской породы не имеют генетических дефектов, у них понижен уровень инбридинга. Их используют для скрещивания с другими породами, чтобы улучшить их качество молока. Данный вид можно содержать на пастбищах. Единственное, к чему надо будет привыкнуть, это особенный темперамент животного. Айрширы могут быть временами агрессивны, но при этом часто пугаются. В целом, это неприхотливые красавцы, которые не подведут вас в количестве и качестве удоев, а так же уход ха ними будет не сложен.